Las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas.
Mezclas homogéneas
En una mezcla homogénea, la composición es uniforme en toda la muestra. Los ejemplos de mezclas homogéneas familiares son el aire, que contiene a los gases oxígeno y nitrógeno; el bronce, que es una mezcla de bronce y estaño; y el agua salada, una solución de agua y sal.
Las mezclas homogéneas pueden darse entre un sólido y líquido; líquido y gas, entre otros, tal como se muestra en la siguiente tabla:
| Sólido-Líquido | Sólido-Sólido | Líquido-Gas | Líquido-Líquido | Gas-Sólido | Gas-Gas |
|---|---|---|---|---|---|
| Agua con azúcar | Latón | Oxígeno en agua | Vinagre | Humo fino | Aire |
Mezcla heterogénea
En una mezcla heterogénea, los componentes no tienen una composición uniforme en la muestra. Por ejemplo, una mezcla de petróleo y agua es heterogénea porque el petróleo flota sobre el agua. Otros ejemplos de mezclas heterogéneas incluyen las pasas en una galleta y las burbujas en un refresco.
Las mezclas heterogéneas se pueden agrupar en emulsiones, suspensiones y coloides.
1. Suspensiones: formadas por un sólido que se dispersa en un líquido, por ejemplo: arcilla, pinturas al agua, cemento.
2. Emulsiones: mezcla de los líquidos inmiscibles de manera más o menos homogénea.
3. Coloides: es un sistema formado por dos o más fases, una continua y otra dispersa.