La solubilidad (S) es una propiedad intensiva que determina la cantidad máxima de soluto que puede disolverse en cada 100 gramos de solvente a una determinada temperatura.
La solubilidad mide la concentración de soluciones saturadas.
La solubilidad frecuentemente esta asociado con absorción o emisión de calor, existen procesos de solubilidad exotérmicos y endotérmicos.