La definición de solubilidad es la siguiente:
La solubilidad es el peso (masa) máximo de un soluto que se disuelve en 100 gramos de disolvente, a una determinada temperatura
Matemáticamente se define con la siguiente fórmula:
1. Interpretar lo siguiente:
Solución:
El soluto es la sacarosa (azúcar) y el solvente es el agua. Se pueden disolver como máximo 204 gramos de sacarosa en 100 gramos de agua a una temperatura de 20°C.
2. Interpretar lo siguiente:
Factores externos que afectan la solubilidad
Hay dos factores externos que afectan la solubilidad:
- Temperatura
- Presión
Efectos de la temperatura sobre la solubilidad
1) Para solutos sólidos y disolventes líquidos: Como regla general diremos que: la solubilidad aumenta con la temperatura (están en proporción directa) y disminuye su solubilidad al disminuir la temperatura. En estos casos la reacción es endotérmica.
Existen ciertos solutos sólidos que disminuyen su solubilidad al aumentar la temperatura y viceversa. En estos casos la reacción es exotérmica
2) Para solutos gaseosos y disolventes líquidos: La solubilidad aumenta al disminuir la temperatura y viceversa. La reacción es exotérmica.
Efecto de la presión sobre la solubilidad
no afecta mucho en la solubilidad de solutos sólidos y líquidos, pero si es significativo en solutos gaseosos.
1. Con respecto a la solubilidad, indique las proposiciones que son verdaderas.
I. Indica la cantidad de soluto disuelto en 100g. de solvente.
II. En una solución endotérmica aumenta con el aumento de temperatura.
III. En una solución exotérmica aumenta con la disminución de la temperatura.
Solución:
I. (V)
II. (V)
III. (V)
2. Teniendo en cuenta la gráfica de solubilidad mostrada. Indique si las siguientes proposiciones son verdaderas (V) o falsas (F).
I. La disolución de A en agua es un proceso endotérmico.
II. A puede ser una sustancia gaseosa.
III. A mayor temperatura se disuelve mayor cantidad en A.
Solución:
I. (V) La curva de solubilidad representa a un proceso endotérmico (a medida que aumenta la temperatura y aumenta la solubilidad)
II. (F) La curva de solubilidad representa a una sustancia solida. El proceso es endotérmico.
III. (V) A mayor temperatura hay mayor solubilidad